胃の調子をやさしく整える ～「春キャベツ」～
3月から5月にかけては、昼夜の気温差や環境の変化で、自律神経が乱れやすい季節です。
なんとなく食欲が出ない、胃が重たい、ムカムカする…そんな日が続くと、気持ちまで沈んでしまうこともあります。
そんな春先におすすめしたい旬野菜が「春キャベツ」です。柔らかくみずみずしい葉には、季節の変わり目をすこやかに過ごすための栄養がたっぷり詰まっています。
春キャベツの栄養と特徴
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ビタミンU（キャベジン）
胃の健康をサポートするとされ、食生活の乱れや季節の変化でゆらぎやすい時期に役立つとされています。 -
ビタミンC
春キャベツの芯の近くに豊富に含まれ、美容や元気な毎日を応援します。 -
イソチオシアネート・グルコシノレート
野菜特有の成分で、体を整える食生活にプラスになります。
春キャベツは、巻きがゆるく小ぶりで、甘みが強いのが特徴。秋に種をまき、春に「新もの」として出回ります。
おすすめの食べ方
春キャベツは生でもおいしくいただけます。
千切りにしてコールスローや浅漬けにすれば、甘みとシャキシャキ感を楽しめます。芯の部分も薄く切ればやわらかく食べられます。
保存する時は、外葉から必要な分だけはがして使うのがおすすめ。丸ごと保存すると、最後まで新鮮さを保てます。
春先の体をやさしくサポート
胃の調子を整えることは、毎日の元気につながります。旬の春キャベツは、やわらかな味わいで、季節の食卓を彩る一品になります。
春から初夏にかけての体調管理に、旬の恵みを上手に取り入れてみてください。食卓に春キャベツが加わるだけで、心も体も少し軽くなるかもしれません。
